Лікер Лімончелло (Limoncello)
Приблизний час приготування: 20 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:Лимони 3 шт.,
Цукор пісок - 700гр.,
Вода - 750мл.,
Спирт харчовий 96% - 750мл.
Приготування:
Лимони - це основа нашого майбутнього лікеру. Від їх якості залежить якість напою. Краще підбирати жовті, стиглі, запашні, тонкошкірі, однакового розміру.
Промиті водою лимони, обсушити. Гостро відточеним ножем зняти цедру.
Лимони розрізати навпіл і вичавити сік.
У скляну пляшку поміщаємо цедру, сік і спирт. Залишаємо бутель настоюватися в прохолодному, темному приміщенні на 30 днів.
Після закінчення 30 днів вміст бутлі фільтруємо через чисту бавовняну серветку.
З води і цукру варимо сироп. Остужаем.
З'єднуємо сироп з відфільтрованим лимонним екстрактом, при цьому спостерігаємо за зміною кольору рідини. Вона з яскраво-жовтою прозорою перетворюється на опалову.
Готовий лікер близько 36 градусів.
Приємного лікеропітія!
P.S. Я поекспериментувала і додала в лікер крім лимонів, м'яту (Mentha Piperita) і імбир.
Примітка:
Limoncello - один з найпопулярніших в Італії лікарів.
Характерний колір, запах, смак .. Знавці радять заздалегідь дуже добре охолодити лікер в морозильній камері і подавати як апперітіва або дижестива, можна з додаванням льоду. На мій погляд, краще ніж італійцям вичавити лимон не вдалося нікому. :-)
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Лікер Лімончелло (Limoncello). Щиро сподіваємося, що блюдо Лікер Лімончелло (Limoncello) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
