Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з моркви » Супи » Пряний Нутовая суп

Пряний Нутовая суп


Приблизний час приготування: 120 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
700-800 гр м'яса (у мене яловича грудинка)
нут 300гр
5-6 картоплин середнього розміру
1 морква також середнього розміру
ріпчаста цибуля 1 шт
1ст л томатної пасти або 2-3 протертих свіжих помідорів
шматочок вершкового масла для пассеровкі
шматочок кореня імбиру приблизно 3-4 см
щіпка меленого в ступці коріандру
1 чайна ложка куркуми
зелень для посипання готового блюда

Приготування:
Нут замочити у воді на ніч, а краще на добу, води налити досить багато, над поверхнею нуту її має бути приблизно в ширину долоні.
На наступний день налити в каструлю 4 літра холодної води і поставити в ній варитися м'ясо одним шматком. Закипіло, знімаємо "шум", зменшуємо вогонь до мінімуму, засипаємо нут, попередньо злив воду. Варимо години півтори, а то й два. Нут повинен при готовності бути м'яким, але не розвареним. Додати куркуму.
Цибулю подрібнити, моркву нарізати соломкою * Краще зробити це вручну, так як спосіб нарізування овочів впливає на смак готового блюда, і не завжди в кращу сторону.

У сковороду помістити шматочок вершкового масла, обсмажити в ньому цибулю, моркву, томатну пасту.

Картоплю почистити, розрізати на дві або чотири половинки, залежно від розмірів картоплі, але не дрібнити.

Картопля закинути в каструлю з м'ясом і нутом, через хвилин 15, закинути протертий через дрібну тертку імбир * якщо немає свіжого, можна обійтися 1 ч л сухого меленого.
Ще через 5 хвилин додати нашу пассеровку, мелений коріандр.
Варимо 5-7 хвилин. За хвилину до вимикання посипаємо зеленню, солимо.
У вже готову страву при подачі можна посипати червоний мелений перець.

Примітка:
Блюдо виходить насиченим, ситним, пряним.

На сайті є схожий суп http://cookingclub.ru/personal/45/407/0/11044 у Мохігуль, але я не вважаю що вони ідентичні. Та й зайвий раз спробувати по-новому смачні страви, чому б і ні))

СМАЧНОГО!

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Пряний Нутовая суп. Щиро сподіваємося, що блюдо Пряний Нутовая суп сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти