2 кг. капуста
2 шт. болгарський перець
2 шт. морква
100 гр. хрін
1 л. вода
2/3 ст. оцту
1 ст. цукор
2 ст.л. сіль
1 ст. соняшникової олії

Капусту нашаткувати, болгарський перець соломкою, моркву натерти на крупній тертці, часник дрібно нарізати, хрін прокрутити через м'ясорубку.
Воду, оцет, цукор, перець, сіль, лавр - кип'ятити 5хв. Додати соняшникову олію і ще кип'ятити 5 хв.
Остудити. Залити капусту, перемішати. Зберігати в холодильнику.