165 гр. сах.пудри
1 ч.л. крохмалю / маізена /
1 ч.л. білого оцту
1 ч.л. екстракт ванілі
1 ст.л. сах. пудри
300 мл. свіжих вершків
1. Розігріти духовку на 160 С. деко застелити листом пекарської папери (Змастити її маслом), щоб вона виступала по краях листа.
2. Збити білки до легкості. Додати невеликими порціями сах.пудри і весь час збивати. Додати оцет, крохмаль і екстракт ванілі, весь час збиваючи масу. Повинна вийде структура біла і гладка. Викласти готову суміш в деко і пекти 20 хвилин.
3.Винуть запечений зефір на аркуш паперу присипаний сах. пудрой.Снять лист на якій він запікається.
4. Збити вершки з залишком сах.пудри, до утворення пишної структури.
5.Виложіть фрукту посередині і загорнути рулетом (фрукту викладати чергуючи ківі з бананом в шаховому порядку). Намазати кремом отриманий зефір (поки він ще теплий). Поставити охолодити в холодильник на 30 - 40 хвилин.Подавати нарізаними шматками.
Для цього торта краще брати кислі ківі і банан не надто зрілий з кисло солодким смаком.
