Квасоля зварити до готовності, воду сліть.смешать з цибулею, порізаною півкільцями, перцем, нарізаний кубиками, морквою, натертою на тертці, помідори протерти або змолоти в комбайні, все змішати, посолити, поперчити, влити олію, тушкувати на маленькому вогні 2 год, розкласти по банках, зберігати при кімнатній температурі.