Ругувачкі по-болгарськи (+ найкраще тісто для чебуреків)
Приблизний час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:Масло вершкове (для тесту) - 100 г
Окріп крутий (для тесту) - 1 скл.
Борошно пшеничне (для тіста + для присипки)
Сир (для начинки) - 600-700 г
Цибуля зелена (для начинки) - 1 Пуч.
Зелень петрушки (для начинки) - 1 пач.
Зелень кропу (для начинки) - 1 Пуч.
Сіль (для начинки)
Олія (для смаження)
Приготування:
Приготуємо тісто:
Масло ріжемо на шматочки, даємо трохи охолонути з холодильника.
Вливаємо крутий окріп.
Помішуючи ложкою поступово всипаємо борошно.
Замішуємо м'яке еластичне тісто, тісто дуже приємне на дотик, але в теж час гнучке і пружне.
З тіста формуємо 10-12 кульок.
Розкладаємо їх на присипаної борошном поверхні
Готуємо начинку.
Подрібнюємо зелень.
Змішуємо сир, зелень, перемішуємо і гарненько присаливаем ... солі має бути достатньо ...
Злегка розкочуємо корж приблизно до товщини в 1 см, потім розгортаємо другу.
Щедро посипаємо одну корж борошном, покриваємо другим коржем.
І розгортаємо відразу дві коржі до 3-4 мм.
Половину коржі покриваємо товстим шаром начинки.
Злегка зліплюють руками, потім закріплюємо виделкою.
Формуємо відразу всі ругувачкі, складаючи їх на присипану борошном поверхню.
Вливаємо в сковороду масло, розжарюваного.
Злегка зменшуємо вогонь і смажимо ругувачкі на вогні вище середнього, до золотистого кольору
Тісто просто суперское .... ну а з такою начинкою сподобається всім без винятку ... навіть тим хто не любить сир !!!!!!!!!
Примітка:
Смачного!!
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Ругувачкі по-болгарськи (+ найкраще тісто для чебуреків). Щиро сподіваємося, що блюдо Ругувачкі по-болгарськи (+ найкраще тісто для чебуреків) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
