Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з яловичини » Печеня » Яловичина по-селянськи з пряними Сконе

Яловичина по-селянськи з пряними Сконе


Приблизний час приготування: 180 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Для м'яса
1 кг яловичини (невеликі шматки)
2 великих червоних цибулини (крупно порізати)
2 середніх зубчики часнику (дрібно нарізати)
100 гр сливового джему
80 мл бальзамічного оцту
500 мл. яловичого бульйону
2 ч л солодкого соусу чілі
3-4 ст л борошна

Для Сконе:
250 гр. борошна
2 ч л розпушувача
1 ч л солі
40 гр вершкового масла
180 мл молока
2-3 ст л сушеного базиліка

Приготування:
Духовку розігріти до 180 градусів. М'ясо обваляти в борошні і швидко обсмажити на сковорідці до скоринки. Прибрати з сковорідки у велику ємність.
У сковороді де смажилося м'ясо якщо необхідно додати масла, обсмажити до м'якості цибулю з часником. У м'ясо додати готовий цибулю, джем, чилі соус, оцет і приблизно 300-350 мл. бульйону. Все добре перемішати і викласти у форму для запеканія.Накрить м'ясо фольгою і готувати близько 2:00, періодично перевіряючи його і помішуючи. Якщо соус буде дуже густий, долити залишки бульйону.
Готуємо скони: змішати борошно з розпушувачем і сіллю. Масло порізати на маленькі шматочки і розтерти з борошном до крошкообразного стану. Змішати з базиліком. Поступово вливати молоко, постійно вимішуючи тісто за допомогою виделки. Як тільки тісто стане розсипчастим, сформувати з нього кулю.
Розплющити до товщини близько 3 см і вирізати круглою формою скони.
Духовку розігріти до 200 градусів. Викласти скони поверх м'яса і, нічим вже не накриваючи, готувати ще хвилин 30-40 до золотистого.

Примітка:
На наш смак базиліка в сконах здалося занадто багато, тому наступного разу зменшу дозу. М'ясо вийшло ніжне й ароматне. Неймовірно смачне.
Скони- це такі маленькі, м'які булочки родом з Англії. Scone- ячмінна або пшеничне тісто. Готуються з різними начинками або без, теплу ще булочку можна розрізати навпіл і змастити вершковим маслом і джемом ...

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Яловичина по-селянськи з пряними Сконе. Щиро сподіваємося, що блюдо Яловичина по-селянськи з пряними Сконе сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти