Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з моркви » Салати » Салат з баклажанів і капусти

Салат з баклажанів та капусти


Приблизний час приготування: 120 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
10шт. баклажан

5шт. морквин
15шт. болгарського перцю
2-3шт. гіркого перцю
2-3 головки часнику
сіль, кріп, петрушка за смаком

1средній капустина
2ст. ложки цукру
250гр. оцту 9%
250гр. масла рослинного

Приготування:
Цілі баклажани відварити в підсоленій воді близько 10 хвилин. Розрізати навпіл, покласти під гніт на ніч (8:00).
Баклажани порізати кубиками, перець соломкою, моркву соломкою. Хочу зазначити, що в цьому салаті моркву на звичайній тертці не виглядає. Часник, зелень і гіркий перець подрібнити. Додати сіль і все добре перемішати
Капусту нашаткувати додати до загальної маси. Всипати цукор, влити олію і оцет, хорошенечко перемішати.

Перекласти в банки і стерилізувати підлогу літрові банки 15-20 хвилин.
Або скласти в каструлю під гніт і поставити в холодильник на добу.

Смачного!


Примітка:
Відмінна закуска під будь-яку страву.





Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Салат з баклажанів та капусти. Щиро сподіваємося, що блюдо Салат з баклажанів та капусти сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!