- Соєвий соус 2 ст.л.
- Цукор 5 ст.л.
- 9% оцет 4 ст.л.
- Крохмаль картопляний 1 ст.л.
Рослинна або оливкового масла - для смаження.
1) Свинину нарізати на шматочки (приблизно з великий палець) і змішати з крохмалем (крохмаль попередньо розвести в холодній воді 50 мл).
2) В іншій ємності змішати: соєвий соус + цукор + оцет.
3) Нарізати овочі: цибуля "хрестом", тобто на 4 частини; моркву кружечками; перець невеликими квадратиками.
Далі:
Нашу замочену свинину (шматочки кладемо на відстані, щоб не злиплися) обсмажити у фритюрі, або на сковороді з великим кол-вом раст.масла. Потім відкинути на друшляк, дати маслу стекти.
В іншій сковороді на олії обсмажити овочі (цибуля, морква, перець) до появи легкої скоринки і влити соєву суміш. Довести до кипіння і додати смажену свинину. Ще хвилинки 2 і основне блюдо готове. Прибираємо з плити.
Відварюємо спагетті 5 хвилин в слабкій підсоленій воді. Промиваємо в теплій воді і обсушуємо на рушник. Потім розігріваємо олію у вільній сковороді і підсмажуємо наші спагетті, періодично помішуючи хвилин 7-8.
ПО завершенню смаження спагетті "відправляємо" до свинини з овщамі і перемішуємо. Зверху можна посипати рубаною зеленню: зелений лук і кріп.
Готуємо все на сильному вогні ...
Овочі виходять як в лечо, злегка хрусткі. На любителя можна їх спочатку з водою подтушіть перед тим, як влити соєву суміш ...
