Розсольник м'ясний з перловкою або рисом
Приблизний час приготування: 180 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:Свинина з кісточкою або яловичина для бульйону 500-700 гр
Солоні огірки середні шт. 3-4
Перловка або рис 2-3 жмені
Картопля 2-3 шт
Сіль, перець, лавровий лист
Приготування:
М'ясо промити, порізати на шматочки. Поставити варити в каструлю (у нас 3л). Як закипить злити перший бульйон, ще раз обполоснути м'ясо. Знову залити водою і поставити варити. Якщо ви використовуєте для бульйону яловичі хвости, то їх потрібно поварити 1-2 години з цибулею і морквою, а потім за рецептом додати солоні огірки. Коли закипить додати порізані соломкою або трикутничками солоні огірки, цибуля (можна порізати або цілком цибулину покласти), терту моркву, промиту крупу. Дочекатися кипіння і зменшити вогонь на самий тихий. Варити не менше 1,5 годин. Додати порізаний соломкою картоплю. Покласти зернятка чорного і запашного перцю (штук 5 + 3). Варити до готовності картоплі. З приправ ми використовуємо лавровий лист, кріп, петрушку (зелень і мелені корінці) і сельдірей (від нього особливий аромат).
Цього разу готувала для дітей і всі потерла на тертці. У мене бульйон був уже готовий, тому я загасила огірки з перловкою, а потім додала бульйон і м'ясо.
Примітка:
Час приготування можна скоротити якщо використовувати скороварку. Тоді всі інгредієнти (крім приправ) закладаються відразу.
Розсольник я люблю зі сметаною.
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Розсольник м'ясний з перловкою або рисом. Щиро сподіваємося, що блюдо
Розсольник м'ясний з перловкою або рисом сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
