Кабачок - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Картопля - 1 шт.
Яйце - 1 шт.
Борошно - 1 стіл. ложка

Овочі вимити. З кабачка шкірку не зрізати, моркву і картоплю очистити.
Всі овочі натерти на крупній тертці. Все перемішати з яйцем і борошном, посолити.
Відповідну форму змастити маслом, викласти овочі. Запікати при t 180-190 гр. близько 40 хвилин, до рум'яної (але не занадто) скоринки.
Виймайте з форми не відразу, хвилин через 5, запіканка краще "схопитися", її легше перекладатиме.
Дієтично і дешево.