Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Закуски » ... З цибулі ріпчастої » Печінковий паштет з вершковим маслом

Печінковий паштет з вершковим маслом


Приблизний час приготування: 45 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Печінка - 0,5 кг
Цибуля - 2 шт.
Морква - за бажанням (1 шт)
Вершки (за бажанням) - 100 г
Сіль
Масло вершкове - 100 г



Приготування:
Основа цієї закуски - печінковий паштет. Ви його можете приготувати звичним для Вас способом, або так, як готую я.
Печінка помити, зняти плівку, порізати шматочками, обсмажити до напівготовності, перекласти в ін. Сотейник, згасити в вершках. Пасеровать цибулю і за бажанням - моркву. Печінка і овочі подрібнити у блендері або м'ясорубці, посолити. Паштет не повинен бути сухим і розсипчастим. Для м'якої консистенції додають вершки або розм'якшене вершкове масло, ретельно перемішати. З фотографіями процес приготування паштету можна подивитися тут: http://cookingclub.ru/recipes/lcomm/9063/0

Розгорнути харчову плівку. На неї викласти паштет прямокутником (смужкою) шириною 8 см. Довжина буде залежати від кол-ва паштету. Вершкове масло розділити на кілька довгих брусків шириною і висотою 1 см х 1 см. Брусочки масла викласти уздовж посередині смужки паштету.
Підвести плівку з одного боку, потім з іншого, з'єднати паштет, злегка прим'яти через плівку, сформувати "ковбаску".
Через плівку злегка розкачати її руками, щоб вона сформувалася рівномірно.
Прибрати в холодильник на кілька годин разом з плівкою.
Порада: під час приготування паштету додайте розм'якшене вершкове масло, тоді паштет швидше застигне в холодильнику.
Перед подачею розрізати на рулетики. Шматочок масла повинен виявитися посередині рулетика, виглядає ефектно.
Закуска по будь-якого приводу на будь-яке свято. Зручно, що порційна.

Примітка:
Закуска по будь-якого приводу на будь-яке свято. Зручно, що порційна.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Печінковий паштет з вершковим маслом. Щиро сподіваємося, що блюдо Печінковий паштет з вершковим маслом сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!