Спагетті карбонара
Приблизний час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:Спагетті - 300г
Бекон - 200г
3 жовтки
1 зубчик часнику
пармезан (тертий) - 4 ст. ложки
вершкове масло для смаження
Приготування:
Спагеті відварити в підсоленій воді до стану "аль денте". Поки спагетті варяться, нарізати бекон смужками і обсмажувати на вершковому маслі, поки він не зарум'яниться.
Коли бекон вже буде румяненькім, додати дрібно нарізаний часник і перемішати.
Жовтки гарненько перемішати з 2 ст. л. пармезану, додати мелений чорний перець (за смаком) і обережно влити в отриману масу 2-3 ст. л. води, в якій варяться спагетті, добре все вимішати.
Зі спагеті злити воду, але не промивати їх, повернути в каструлю, в якій вони варилися, туди ж викласти обсмажений бекон і перемішати (діяти потрібно швидко, щоб спагетті залишалися гарячими). До спагетті додати жовткову масу і заважати хвилини 2-3. Відразу розкласти по тарілках, посипати залишилися пармезаном і подавати до столу. Смачного!
Примітка:
Я спочатку сумнівалася з приводу сирих жовтків, але приготувати страву все-таки зважилася і не пошкодувала.
Засчет гарячих спагетті і бекону жовтки проходять термообробку, яєчний смак в готовій страві відсутня.
Виходить дуже смачне і ситне блюдо!
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Спагетті карбонара. Щиро сподіваємося, що блюдо Спагетті карбонара сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
