Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Паштети » ... З тріски » Закуска з відвареної риби

Закуска з відвареної риби


Приблизний час приготування: 20 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Риба 300 г (будь-яка, але пропоную рецепт не для цілої розкішної рибини, а для утилізації обрізків, наприклад, хребта і хвоста після зняття філе)
Сир 50-100 г
Гірчиця 1-2 ложки (розмір ложок пропоную визначити за смаком)
За бажанням - трохи майонезу, спеції, рубана зелень

Приготування:
1. Зварити рибу. Якщо у вас хороший шматочок, то можна зварити його в молоці, буде смачніше. Особливо якщо це сухувата тріска або хек. Мені на громіздкі обрізки з плавниками і кістками молока завжди шкода. Просто варю звичайним чином, з сіллю, перцем, лавровим листом. Відбираю м'якоть від кісток.
2. Подрібнити м'якоть (в оригінальному рецепті пропонувалося в м'ясорубці або блендері - я просто виделкою розминаю - все в одній мисці готується, мороки менше), змішати з натертим сиром (для цієї страви намагаюся натерти тонший), гірчицею, зеленню, приправити спеціями (вже перчика білого або хоч чорного - обов'язково). Перемішати.
Можна подати як паштет - з маслинки, наприклад.
Можна використовувати для приготування бутербродів.

Примітка:
Економний рецепт. Якщо мені не потрібен рибний суп (та й який суп з тріскових обрізків? - Не надто смачний), якщо і для заливного не годиться те, що залишилося від приготування основного рибного страви, - то такий рецепт виручає. Можна і вершкового масла додати розм'якшеного, якщо риба худа.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Закуска з відвареної риби. Щиро сподіваємося, що блюдо Закуска з відвареної риби сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!