Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Другі страви » ... З виноградного листя » Долма овочева

Долма овочева


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Виноградне листя - 60 листя
- Яйце - 2 шт.
- Рис - 1 склянка
- Цибуля ріпчаста - 4 шт.
- Зелена цибуля - 1/2 пучка
- Щавель - 1 пучок
- Рубаний кріп - 1/2 склянки
- Рубана кінзи і м'ята - 1/4 склянки
- Топлене масло - 1/3 склянки
- Кефір - 1/2 склянки
- Часник - 2 часточки
- Кориця - до смаку
- Перець чорний мелений - за смаком
- Сіль.
Приготування:
Зелень кропу, кінзи і щавлю, цибуля зелена перебрати, промити, дрібно нарізати. Круто зварені яйця, дрібно порубати, з'єднати із зеленню. Посолити, поперчити, додати м'яту, корицю, відварений розсипчастий рис, топлене масло. Виноградне листя перебрати, промити, обшпарити окропом; через 5 хвилин воду злити, листя викласти на обробну дошку.

На кожен лист покласти приготований із зелені і рису фарш, загорнути голубці. Скласти їх щільно один до одного шарами в сотейник з товстим дном, викладеним виноградним листям. Влити овочевий відвар на 1/2 висоти шару голубців, посолити і проварити 10 - 15 хвилин; покласти зверху смажений ріпчасту цибулю, накрити кришкою і варити ще 5 хвилин.

Подати долму по 10 - 15 штук на порцію, полити тертим часником, розведеним кефіром або сметаною, посипати дрібно рубаною зеленню.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Долма овочева. Щиро сподіваємося, що блюдо Долма овочева сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти