Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Компоти » ... З ягід » Компот

Компот


Приблизний час приготування: 180 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Будь-які ягоди: смородина, аґрус, вишня, полуниця, малина та ін.
На 100 гр ягід - 100 гр цукру

Приготування:
Ягоди перебрати, очистити від плодоніжок. Добре промити.
Відміряти потрібну кількість
Попередньо ретельно вимити банки і обдати їх окропом (або вимити в посудомийній машині). Ягоди розкласти по банках. Якщо хочете отримати не міцний компот, то на 3 літри - 300 гр ягід; якщо насичений компот, то на 3 літри - 350-400 гр ягід
Поставити кип'ятити воду в каструлі
Киплячу воду ополоником або маленьким ковшиком розлити по банках. Це потрібно робити поступово, щоб банки не лопнули. Дати трохи настоятися.
Взяти друшлаг і щільно притиснути до шийки банки, щоб ягоди не випали.
Банку перевернути і злити воду. (Правою рукою я тримаю банку за денце, а лівою друшлаг. Мій тато наливає воду в банки під горлечко, але в мене не вистачає сил, щоб повну банку перевернути, тому я наливаю води поменше).
Відміряти потрібну кількість цукру.
Всипати цукор і довести сироп до кипіння.
Поставити кип'ятити кришки: за кількістю банок + 1шт. на випадок шлюбу.
Коли сироп закипить, обережно ополоником або маленьким ковшиком, поступово заливати по одній банці з ягодами. Сироп потрібно налити під саме горлечко (під кришку). Взяти з киплячої води кришку (дістати кришку можна виделкою або пінцетом). Закатати банку закаточной машинкою.
Перевернути банку, щоб перевірити гермитичность закачування. Якщо погано закрили, то буде капати.
Усі закриті банки поставити в тепле місце. Ми стелим на підлогу картон від коробок, листи пінопласту ставимо перевернуті банки і укриваємо теплими ковдрами. Потрібно укутати получше. Тато каже, що розкривати можна через добу, а я зазвичай розкриваю банки коли вони охолонуть. Потім перевертаємо і через тиждень (якщо все нормально) можна прибирати на тривале зберігання. У нас компот зберігається в квартирі: у темній кімнаті і під шафами.

Примітка:
Я закривала компот з плодоніжками, тому у нас ніхто не любить ягоди з компоту. А якщо ви любите ягоди з компоту, то краще зробити без "сміття". Особливо смачні - з вишні.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Компот. Щиро сподіваємося, що блюдо Компот сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!