Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з баранини » Другі страви » Долма з бараниною

Долма з бараниною


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Виноградне листя - 60 листя
- Баранина - 300г
- Цибуля ріпчаста - 5 шт.
- Рис - 1 склянка
- Топлене масло - 2 ст. л.
- Кефір або сметана - 1 склянка
- Рубана зелень кіндзи, м'яти і кропу - по 4 ст. л.
- Часник - 3 часточки
- Сіль
- Чорний мелений перець - за смаком.
Приготування:
Баранину очистити від плівок і сухожиль, нарізати шматочками. Ріпчасту цибулю з'єднати з м'ясом, посолити і пропустити через м'ясорубку. Додати добре промитий і відварений до напівготовності рис, топлене масло, дрібно нарізану зелень кропу, кіндзи, м'яти і ретельно перемішати.

Виноградне листя добре промити і залити на 5 хвилин окропом. На кожен лист покласти фарш і загорнути як голубці. Скласти їх в невеликий сотейник викладений виноградним листям (сотейник повинен бути з товстим дном; якщо такого немає, можна використовувати утятніцу або казанок). Залив долму гарячою водою або бульйоном 1/2 висоти їх шару, тушкувати на малому вогні до готовності. Якщо вода в процесі тушкування википить, потрібно підлити гарячої та трохи підсолити.

При подачі полити долму тертим часником, розведеним кефіром або сметаною, посипати дрібно рубаною зеленню.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Долма з бараниною. Щиро сподіваємося, що блюдо Долма з бараниною сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти