Рецепт цей народився експромтом, напередодні були куплені курячі шлунки, але що з них буде готуватися, ще не було придумано.
Для початку я їх просто почистила, добре промила, поскоблить подекуди ножем, і поставила варитися, знімаючи після закипання піну. Проварилися вони з моменту закипання хвилин 30. "Пупки" я вийняла шумівкою і відставила охолоджуватися.
А тим часом почистила і порізала півкільцями цибулю, перець невеликими брусочками, помідори також, морква порізала соломкою. У сковороду налити масло рослинне, обсмажити цибулю, моркву, потім перець, помідори -тушіть до м'якості, присмачити все спеціями. Поки гасилися овочі, "пупки" охололи і їх нарізати соломкою, приєднати до овочів, налити приблизно 100гр бульйону, в якому варилися "пупки". Накрити кришкою, тушкувати на невеликому вогні 1,5 години, за 20 хвилин до завершення готування в сковороду кладемо квасолю разом з соком.
Подавати з будь-яким гарніром, у мене була гречка, зварена на бульйоні з-під "пупков"
Блюдо звичайно буденне, але дуже смачне, ніжне.
