Шарлотка з румбамбаром (з ревенем)
Приблизний час приготування: 45 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:Просто до примітивного. З класической яблучної шарлотки зробила ревневим.
Тісто:
5-6 яєць
1 неповна склянка борошна
1 неповна склянка цукру
ванілін
Начинка:
ревінь (румбамбар у нас кажуть) -7-10 великих "жирних" стебел.
Приготування:
Бісквітне тісто:
Жовтки відокремити від білків і збити з бОльшей половиною цукру і ваніліном до побіління. Додати борошно і добре вимішати.
Білки збити окремо з цукром до міцних піків і поступово (додаючи по одній ложці) ввести в тісто. Легенько змішати.
Начинка:
Румбамбар помити, очистити, порізати на шматочки і змішати з 1 ст.ложкой цукру, якщо дуже кислий.
Тісто викласти (вилити) на смазаную маслом форму. Володарі силіконових форм, вам не потрібно їх змащувати.
Я віддаю перевагу плоский великий протвень, оскільки ревінь - начинка досить соковита і може зробити тісто мокрим, а так начинка рівномірно розподіляється / викладається по всій поверхні тіста і злегка підсихає зверху. З тієї ж причини ревінь не потрібно вмішувати в тісто, при випіканні він сам досить в нього зануриться.
Отже, спочатку виливаємо тісто, потім зверху розсипаємо ревінь.
Поставити в розігріту до 170 градусів духовку, випікати до золотистого кольору (приблизно 30-40 хвилин).
Примітка:
Ревінь при випічці, до речі, стає не таким кислим, як був в сирому вигляді. Бісквіта небагато. Пиріг вийшов такий, як я люблю: тонкий, вологий, кисленька начинка і солодке тісто. По-моєму навіть краще ніж з яблуками.
Смачного.
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Шарлотка з румбамбаром (з ревенем). Щиро сподіваємося, що блюдо Шарлотка з румбамбаром (з ревенем) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
