Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з яєць » Рулети (втор) » Курячий рулет 1

Курячий рулет 1


Приблизний час приготування: 120 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
курка - 1 шт,
часник - 3 зубчики,
сіль, перець, приправи за смаком
гриби (у мене шампіньйони) - 200 гр
зелень (у мене кріп)
болгарський перець - 1 шт

для яєчних млинчиків:
яйця - 3 шт,
молоко - 2 ст. ложки (можна замінити майонезом, сметаною, вершками, на ваш смак) але якщо використовуєте майонез або сметану, 1 ст.ложка
сіль


Приготування:
Курку вимити, обсушити, розрізати вздовж спинки і відокремити шкіру від м'яса, намагаючись не порвати курячу шкіру.
Для того, щоб зняти шкіру з курки, потрібно покласти її спинкою вгору, відрізати хвостик і акуратно ввести гострий ножик під шкіру курочку, відокремлюючи шкіру від м'яса. Потім, перевертаємо куру спинкою вниз і починаємо відокремлювати шкіру від черевця.


Далі по колу відокремлюємо шкіру від м'яса, стягуючи її, як панчоху. Особливо акуратно відокремлюємо шкіру з ніжок. Можна залишити шматочок м'яса в тих місцях, де його важко відокремити від шкіри.
Ось така у нас вийшла курка.
Ну, а це шкіра.
М'ясо відокремити від кісток і акуратно відбити, накривши пакетом.
Яйця збити з молоком, додати сіль і на розігрітій і змащеній маслом сковороді підсмажити тонкі яєчні млинці. Я смажила на млинцевій сковороді.

Гриби некрупно порізати, обсмажити на сковороді. Болгарський перець порізати як вам подобається і так само злегка обсмажити. Часник очистити і дрібно нарізати (або пропустити через чесноковижімалку). Зелень нарізати.
На столі або обробній дошці розкласти курячу шкіру, трохи посолити, поперчити (за бажанням) і зверху укласти відбиті пласти м'яса. На м'ясо викласти гриби, часник, зелень.
Зверху укласти яєчні млинці.
На млинці розкласти болгарки перець, обсипати зеленню. Згорнути рулет, щоб начинка виявилася усередині. Рулет перев'язати нитками і укласти у човник з фольги. Краї закрити і поставити в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на півгодини (хвилин на 20, в залежності від того, як працює ваша духовка).
Потім дістати рулет, розкрити краї фольги у формі човника і випікати до готовності. З готового рулету зняти нитки.
Подавати охолодженим.

Примітка:
В оригінальному рецепті використовувалися тільки яєчні млинці, без начинок. Мені ж сподобалося таке поєднання (наведене в рецепті: гриби, болгарський перець, зелень). Ви можете експериментувати з начинками на свій смак.
СМАЧНОГО!

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Курячий рулет 1. Щиро сподіваємося, що блюдо Курячий рулет 1 сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти