Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Тарталетки » ... З борошна і тіста » Пісочні тарлеткі з карамеллю і безе

Пісочні тарлеткі з карамеллю і безе


Приблизний час приготування: 180 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Тарлеткі (на 48шт. Міні-тарлеток):
1-1.5ст. борошна
50гр. цукру
2 шт. яєчних жовтків
100гр. маргарину

Крем:
0.5ст. цукру
100мл. вершків

Безе:
2 шт. сирого яєчного білка
4ст.л. розчинного чаю (порошку) зі смаком вишні (бажано хорошої якості)

Приготування:
Випікаємо тарлеткі:
Для тесту-розм'якшений маргарин розім'яти з борошном, желкі розтерти з цукром і додати в маргарин з борошном. Замісити тісто, по потребі додати 1-2ст.л. води або трішки мукічкі.
Тісто поставити в холодильник охолоджуватися як хв на 15 хв.
Готове тісто розділити на частини, розкачати не товще 2мм, вирізати за формою тарлеток і заповнити форму. Якщо немає форми: можна просто вирізати кружальця, або будь-який інший форми, і випікати у вигляді печенек- тоді просто брати крем більш густої консистенції.
випікати при 200градусов не більше 10хв.
Готові тарлеткі охолодити.
Приготувати карамель з цукру і вершків (див. Рецепт- http://cookingclub.ru/personal/0/701/0/10919)
Цукор розтопити в каструльці на маленькому вогні, ввести вершки і помішуючи довести до однорідності. Якщо покажеться густовать-додати трохи водички.
Счасливой володарі згущеного молока, замість крему можуть взяти-варену згущенку.
Готуємо безе:
Білки збити в стійку піну і ввести расворімие чай зі смаком вишні (для вишневого смаку), або можна просто взяти 1 / 3ст. цукру-для класичного безе.
За допомогою шприца відсадити безешки і підсушувати в духовці при 80-100градусов близько 1:00 (для електро духовок-варто вибрати режим з конвекцією (вентиляцією)).
Ось всі складові готові. Збираємо тарлеткі: тарлеткі наповнити кремом і прикрасити зверху безе.
Якщо подавати будете пізніше, то спочатку наповнити тарлеткі кремом, дати просочитися і перед подачею прикрасити безе, інакше безе розмокають від крему.
Смачного!:)

Примітка:
Тарлеткі вийшли смачними :), правда і час займає на приготування, хоча можна розбити процес готування на кілька або взагалі купити всі складові окремо і зібрати;)
Мені нравяться такі експерименти смаків, навіть спец. формочку під тарлеткі придбала;)




Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Пісочні тарлеткі з карамеллю і безе. Щиро сподіваємося, що блюдо Пісочні тарлеткі з карамеллю і безе сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!