Баклажан (2 шт.), Морква (2-3 шт.), Часник (2 зубчики), оцет, оливкового масла, сіль, зелень для прикраси.
1. Баклажани помити, порізати уздовж на пласти товщиною 5 мм. Посолити, щоб вийшла гіркота.
2. Моркву почистити, потерти на дрібній тертці, на оливковій олії на повільному вогні смажити.
3. Додати через прес часник, посолити, 2-3 ст. л. оцту (у мене винний).
4. Окремо на олії обсмажити з двох сторін баклажановие пласти.
5. Викласти їх на паперові рушники, щоб скло зайве масло.
6. Морквяну масу тоненьким шаром викласти на баклажановий пласт, закрутити в рулетик.
7. Прикрасити за бажанням.
Гостренька, і оооочень смачна закуска до м'яском, наприклад.
Готується швидко і всі інгредієнти елементарні.
