Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Смажена спаржа з соусом


Приблизний час приготування: 60 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
0.5 кг. свіжої спаржі
1л води
1 лимон
3-4ст.л. борошна
1ч.л. меленого сухого імбиру
сіль перець

для соусу:
1 шт. помідор
1ст.л. оливкової олії
2ст.л. томат-пасти
1зубчік часнику
щіпка сухого меленого імбиру
1ч.л. цукру

Приготування:
Готуємо спаржу- миємо й чистимо від хвостиків.
У каструлю налити води, додати свіжовичавлений сік 1го лимона і поставити кип'ятитися.
Кинути спаржу у воду при тем-ре 80 градусів (тобто момент коли вода майже закипає).
І проварити спаржу хвилин 10. Перекинути на друшлак, дати рідини стекти і остудити спаржу.

Як спаржа охолоне, борошно змішати з сіллю, перцем і меленим сухим імбиром. У рецепті немає -но я ще окремо збила яйце з 2ма столовими ложками води.
Спаржу мачає в яйце, потім в борошно і смажити на розпеченій сковорідці з додаванням рослинної олії.
Так обсмажити всю спаржу.
Для соусу:
Помідор очистити від шкірки, натерти на тертці.
У сковорідці розігріти оливкове масло, додати помідор, томат-пасту, чесночек (я його перетерла відразу з помідором на тертці маленької), імбир і цукор-все гарненько розмішуючи довести до кипіння і залити зверху на смажену спаржу.

Примітка:
Відразу скажу, що я спаржу не люблю і завжди просто її скрізь ігнорувала в будь-якому вигляді і не вживала ..... АЛЕ, тут не зрозумію що мене сподвігло- чи то красива картинка в журналі, чи те, що свекри передали пакет спаржі , а викинути шкода .... результат-перевершив всі очікування. Блюдо просто чудово, може тому що спаржа варилася в лимонній воді і як би до смаку маринована стала ... та й соус -як можна до речі!
Дуже смачно в теплому вигляді!




Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Смажена спаржа з соусом. Щиро сподіваємося, що блюдо Смажена спаржа з соусом сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!