Квасолевий суп
Приблизний час приготування: 120 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:1шт - куряча грудка
200гр - сухої квасолі
4шт - середнього картоплі
70гр - вершкового масла
1шт - моркви
2шт - середні цибулини
3 зубчики часнику
лавровий лист, сіль, перець за смаком
Приготування:
Промити курячу грудку. Почистити овочі: картопля, цибуля, морква, часник. Квасолю замочити у воді на ніч.
Лук крупно пошінковать, моркву потерти на крупній тертці. Обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору.
Грудку, квасоля, картопля (цілком) скласти в каструлю і залити холодною водою. Поставити на плиту і довести до кипіння на великому вогні. Знімаємо пінку, засипаємо смажені моркву і цибулю. Закриваємо кришку і 2:00 варимо на повільному вогні.
Через 2:00 дістаємо картоплини і розминаємо їх разом з часником і знову викладаємо в каструлю. Солимо, перчимо, кладемо лавровий лист даємо супу покипіти ще хвилин 10.
Суп готовий, можна подавати його зі сметаною. Смачного.
Примітка:
В ідеалі такий суп готується в чавунці в російській печі. Морква з луком НЕ пересмажується і не шаткується, а перед тим як чавунець відправити у піч, цибулю і моркву кладуть на піч, щоб підгоріли злегка.
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Квасолевий суп. Щиро сподіваємося, що блюдо
Квасолевий суп сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
