Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Плови » ... З яловичини » ПЛОВ ГРЕЧАНИЙ

ПЛОВ ГРЕЧАНИЙ


Приблизний час приготування: 30 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
1-велика цибулина
2- середні моркви
300 гр. м'яса
70-100 гр. рослинного масла.
0,5 кг.- гречки
Сіль, перець, приправи за смаком


Приготування:
1. Готуємо всі складові: цибулю ріжемо дрібно півкільцями, моркву і м'ясо кубиками. Хоча можна й соломкою, це вже кому як ....
2. Чавунний казан, можна сковорідку з бортами, ставимо на вогонь, наливаємо масло, чекаємо, коли масло трохи розжариться. Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору, потім обсмажуємо м'ясо і моркву. Солимо, перчимо за смаком. Любителі різних приправ можуть додати кумін (зіра), киндзу.
3. Пол кіло гречки чистимо і промиваємо (зазвичай я тільки перебираю її але не мою), даємо стекти воді і кладемо в казан.
4. Обсмажуємо гречку разом з овочами 3-5 хв. Під час обсмажування гречка рівномірно вбирається маслом і плов виходить насиченим.
5. Наливаємо 1,5 літра води. Повинно кипіти на великому вогні хвилин 15-20, поки вся рідина не випаруватися. У цей час треба 2-3 рази перешкодити, щоб не підгоріло. Після цього, вогонь зменшуємо, накриваємо кришкою і даємо потомитися 5-10 міну.
І все! Гречаний плов готовий. Якщо хто любить більш розварену гречку як мій чоловік, тоді треба більше води покласти.


Примітка:
Всі знають, що найпоширеніше блюдо узбеків - ПЛОВ. Основа його це рис. Щоб урізноманітнити меню я іноді готую гречаний плов. Моя сім'я дуже любить гречку, а до неї просять готувати підливу з м'ясом або гуляш. Ось я щоб заощадити час і сили знайшла вихід: об'єднала плов з гречаною кашею. Результат сподобався всім: мені - страва готуватися швидко, без зайвої метушні з підливою, а родині - смачно, особливо чоловікові подобатися, коли гречка розварена, але не липка. Тому вирішила поділиться рецептом, а може вже хтось так готує. Страва проста, невибаглива, але смачне і поживне. Дуже добре поєднується з овочами, зі свіжим часничком і зеленню. Смачного!

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт ПЛОВ ГРЕЧАНИЙ. Щиро сподіваємося, що блюдо ПЛОВ ГРЕЧАНИЙ сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!