Головна » Рецепти за типами страв » Плови » ... З печінки » Іч пілав

Іч пілав

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Рис - 4 склянки
- Фісташки - 4 ст. л.
- Родзинки - 4 ст. л.
- Бараняча або куряча печінка - 250г.
- Ріпчаста цибуля - 1 шт.
- Вершкове масло - 200г.
- Мелений чорний перець - 1/2 ч. Л.
- Сіль
- Білий перець - 1/2 ч. Л.
- Води або м'ясний бульйон - 5 склянок
- Цукровий пісок - 1 ч. Л.
- Петрушка - 1 пучок.

Приготування:

Переберіть рис, висипте його в каструлю, додайте одну столову ложку солі, залийте окропом, протримаєте близько півгодини. Після промийте рис кілька разів в холодній воді.

Наріжте цибулю, родзинки переберіть, обполосніть і протримаєте в теплій воді, потім воду злийте. Якщо будете використовувати печінку молодого баранчика, то очистіть її від плівки і проток, після чого промийте. У казані розігрійте вершкове масло, злегка обсмажте фісташки і доведіть до рожевого відтінку, потім додайте цибулю, потім печінку, нарізану кубиками і рис, помішуючи дерев'яною ложкою, тушкуйте. Змішайте родзинки і спеції. Влийте воду або бульйон, посипте сіллю, додайте цукор, все перемішайте. Прикрийте кришку каструлі. Як тільки закипить, зменшіть вогонь, варіть 15 хвилин. Прослідкуйте, щоб рис гарненько зварився.

Зніміть каструлю з вогню. Підніміть кришку, покрийте каструлю серветкою, потім кришку поверніть на місце, відкладіть на 10-15 хвилин. Переберіть і промийте кріп, дрібно наріжте, посипте їм плов. Дерев'яною ложкою перемішайте плов (починаючи від країв до середини). Подавайте як гарнір до м'ясних страв.

Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Іч пілав. Щиро сподіваємося, що блюдо Іч пілав сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!

Також Вас може зацікавити:

Останні рецепти