Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з баранини » Другі страви » Тушкована баранина

Тушкована баранина


Приблизний час приготування: 120 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Баранина - 700 гр.-1 кг
морква (середня) - 2 шт.
селера - 1 великий стебло
цибуля ріпчаста - 1 шт.
помідори у власному соку - 1 банка
томатна паста - 2 ст. ложки
розмарин свіжий - 2 ст. ложки (або 2 чайні ложки сухого)
цукор - 2 чайні ложки
1 лавровий лист
1 паличка кориці (7 - 8 см)

Приготування:
Баранину нарізати на шматочки. Нагрівати в сковороді рослинне масло. Обсмажити на ньому шматки баранини з усіх боків. Перекласти в миску.
Моркву і селеру нарізати кружечками, цибулю крупно порубати. У сковороду, в якій смажилося м'ясо, покласти овочі і тушкувати до золотистого кольору.
У сковороду до овочів додати помідори разом з соком. Помідори розім'яти виделкою. Додати томатну пасту, розмарин, цукор, лавровий лист, корицю і 225 мл води. За бажанням можна додати 1/2 бульйонні кубики або 1 ч. Ложку "вегето". Довести до кипіння на великому вогні.
Баранину повернути в сковороду і довести до кипіння. Закрити кришкою і тушкувати 2:00 або до тих пір, поки м'ясо не стане м'яким. Потім вийняти лавровий лист і паличку кориці. (Кориця в процесі приготування може розломитись, тому перед приготуванням я зав'язую її в звичайний марлевий бинт. Так її потім легше вийняти.)
Гарнір може бути будь-який, але найбільше підходить відварний рис. В оригінальному рецепті як гарнір також пропонувалося подати кускус.

Примітка:
Цей рецепт давно і міцно увійшов в меню нашої сім'ї. Готую так баранину вже кілька років. Результат нам усім дуже і дуже подобається. Пропоную і вам спробувати.
Смачного!!!

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Тушкована баранина. Щиро сподіваємося, що блюдо Тушкована баранина сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти