Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Пироги » ... З молока » Турецька кухня: Ispanakl? borek (Берек зі шпинатом)

Турецька кухня: Ispanakl? borek (Берек зі шпинатом)


Приблизний час приготування: 120 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
3 шт. юфкі
500гр. свіжого шпинату
1-2шт. ріпчастої цибулі
3зуб. часнику
2ст.л. борошна
1ст. молока
1 яйце
сіль, перець, рослинна олія

Приготування:
Юфка- широко використовується в Туреччині для приготування усіляких Берека і т.д.
Найближче до цього продукту -це лаваш, але найтонший.
На фото видно і розміри і то на скільки тонко-як папірусних папір.
Шпинат-гарненько промити, очистити від стебел і порубати крупно. Цибулю і часник -очистити і порізати дрібно.
Цибулю і часник обсмажити до золотистого кольору. Додати порубаний шпинат і обсмажити до м'якості. Тим часом збити яйце з борошном і молоком.
Влити суміш в обсмажений шпинат, і смажити ще 1 хвилину постійно помішуючи.
Взяти круглу форму, викласти перший лист юфкі "складочками", залишивши небагато для бортика. Взбризнуть юфку 3-4ст.л. молока.
викласти 1/2 шпинату. Не потрібно намагатися покрити повністю шар шпинату, так і повинно бути "ріденько". Зверху укласти другий юфку "складочками", але не залишаючи бортиків. Взбризнуть 3-4ст.л. молока і другу половину шпинату.
Укласти третій шар юфкі, загорнути бортики. Змішати 100мл. молока з 3-4ст.л. рослинного масла і рясно побризкати поверх.
Випікати при 170 градусів 50-60 хвилин.
Вийняти з духовки і накрити рушником, дати остудитися.
Смачного!:)

Примітка:
Берек -напевно одне із самих популярнихз страв Туреччини, існують напевно не менше тисячі його різновидів.
Розумію що юфку можливо не так просто знайти не в Туреччині-думаю можна взяти лаваш, але НАЙБІЛЬШИЙ тонкий, і тоді збільшити кількість молока для просочення щоб було соковито.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Турецька кухня: Ispanakl? borek (Берек зі шпинатом). Щиро сподіваємося, що блюдо Турецька кухня: Ispanakl? borek (Берек зі шпинатом) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!