Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з помідорів і томатної пасти » Супи » Кіпрський овочевий суп-пюре

Кіпрський овочевий суп-пюре


Приблизний час приготування: 30 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
На 3 літри супу:
1. Болгарський перець - 2 штуки
2. Помідор - 2 штуки
3. Цвітна капуста - 200 г
4. Білокачанна капуста - 200 г
5. Морква - 2 штуки
6. Селера - 4-5 листків
7. Цибуля ріпчаста - 1 штука
8. Часник - 5 зубчиків
9. Петрушка - 1/2 пучка (тільки листя)
10. Кріп - 1/2 пучка (тільки листя)
11. Сік 2-х лимонів

Приготування:
1. Всі овочі помити і порізати кубиками, приблизно 2х2 см. Попередньо помідори обшпарити окропом і очистити від шкірки (можна замінити 2 ст.л. томатної пасти). Зелень крупно порубати, у петрушки і кропу використовуємо тільки листочки, стебло викидаємо. Селера рубаємо зі стеблами. Очищені зубки часнику ріжемо навпіл.
2. Різані овочі та зелень кладемо в каструлю, заливаємо водою і ставимо на середній вогонь. Чи не солимо!
3. Доводимо суп до кипіння і варимо на невеликому вогні ок. 20 хвилин. Вимикаємо, додаємо лимонний сік.
4. Даємо трохи охолонути і подрібнюємо овочі в блендері, попередньо злив бульйон в окрему ємність.
5. Подрібнені овочі розбавляємо бульйоном до потрібної консистенції. Суп готовий.
6. При подачі в кожну тарілку додається соєвий соус (замість солі) і оливкове масло (за бажанням, я не додаю), а також приправи і спеції за смаком.

Примітка:
Суп дуже низькокалорійний (якщо не додавати багато оливкової олії) і дуже корисний. Незамінний для тих, хто сидить на дієті.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Кіпрський овочевий суп-пюре. Щиро сподіваємося, що блюдо Кіпрський овочевий суп-пюре сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти