Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Другі страви » ... З капусти білокачанної » Капуста з бараниною по-турецьки

Капуста з бараниною по-турецьки


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Капуста - 1 качан
- Баранина - 200г
- Цибуля ріпчаста - 4 шт.
- Жир - 500г
- Білий хліб - 1 скибочка
- Молоко
- Шпик - 80г
- М'ясний бульйон - 2 склянки
- Морква - 2 шт.
- Зелень для супу - 1 пучок
- Сіль, перець - за смаком.
Приготування:
Капусту вимити, опустити на 10 хв. в киплячу воду, потім вийняти і обсушити. Листя качана розкрити, видалити качан і наповнити качан начинкою. Начинку приготувати так. Нарубати (крупно) 2 головки цибулі, обсмажити в 1 ст. ложці жиру. Баранину пропустити через м'ясорубку, змішати з розмоченим в молоці і розчавленим скибочкою білого хліба, додавши дрібно нарізану шпик. Посолити і поперчити. Жир, що залишився покласти в каструлю і розтопити.

На дно каструлі покласти великий скибочку шпику, а на нього - наповнений фаршем качан капусти і облити його бульйоном, додавши моркву і 2 цибулини, розрізані на 4 частини, дрібно нарубану зелень для супу. Посолити і поперчити. Поставити на сильний вогонь, прикрити кришкою і довести до кипіння. Потім зменшити вогонь і тушкувати 2 ч. При необхідності дати википіти надлишкової рідини, а залишився соус за бажанням загущатися. Капусту зараз же подати на стіл разом з картоплею або рисом. На столі качан розділити на 4 частини.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Капуста з бараниною по-турецьки. Щиро сподіваємося, що блюдо Капуста з бараниною по-турецьки сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти