Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з меду » Торти » Медовий торт

Медовий торт


Приблизний час приготування: 120 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Для тіста:
1 склянка цукру
3 столові ложки меду
3 яйця (середні)
1 столова ложка питної соди
3 склянки борошна
Ванілін

Для крему:
1 склянка цукру
800 гр сметани

Приготування:
Мед і цукор помістити в миску і підігріти на слабкому вогні постійно помішуючи
Довести до розчинення цукру і зняти з вогню
Поки остигає медова карамель, збити яйця
Обережно з'єднати медову карамель зі збитими яйцями. При утворенні однорідної маси додати питну соду (будьте акуратні, суміш сильно спінюється) і за смаком ванілін.
Поступово всипати борошно, постійно перемішувати, ізбагать грудочок. Тісто має бути досить густим (можна додати борошно але не більше 1 склянки). Якщо все ще прилипає до рук, то його можна поставити в холодильник хвилин на 20-30.
Потім розділити на 4-8 частин (залежить від бажаного розміру торта і кількості коржів). Розкачати коржі можна на столі (стіл попередньо посипати борошном) або відразу на протвине (також попередньо посипати борошном). При випічка масло не додавати. Якщо тісто прилипає, то можна легенько змастити руки і качалку рослинним маслом. Коржі повинні бути товщиною 1-2 мм.
Надати коржу бажану форму (верезать по тарілці, за розміром протвиня та ін.)
Обрізки тіста спекти для посипання торта зверху.
Зробити виделкою дірочки по всій поверхні коржа. Чим більше дірочок, тим краще, щоб при випічка не роздувається тісто. Випікати коржі 4-6 хвилин кожен. Товщина готового коржа близько 5 мм, колір світло-золотистий. Якщо перетримати, то буде гіркий. Пензликом видалити зайву муку.
Приготувати крем-просочення: Змішати цукор зі сметаною в однорідну масу. Кількість сметани можна збільшити до 1кг, щоб торт був м'якшим.
Виравніть краю коржів (обрізати). Кожен корж промазати солодкої сметаною (по 6-9 столових ложок на корж). За бажанням по краях коржа і всередині можна розкласти тонко порізані скибочки банана (він затримає сметану, щоб не витікала і додасть особливий смак).
Дрібно поламати обрізки від коржів і посипати ними верхній корж.
Торт поставити на холод, щоб просочився.
Варіант оформлення

Примітка:
Торт потрібно готувати за добу-півтора до подачі.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Медовий торт. Щиро сподіваємося, що блюдо Медовий торт сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти