1. Сир протерти черех сито, влити сік лимона, всипати цукати.
2. У мисці соедов яйця, цукор і ванілін. Всі збовтати, добавать вершки і поставити на водяну баню.
3. На водяній бані варити помішуючи. Маса повинна загуснути.
4. Не остуджуючи влити в сир, добре перемішати.
5. Якщо сир з низькою жирністю, то можна додати 100 г розм'якшеного масла.
Але додавати масло тільки після охолодження сирної маси.
6. Форму або друшляк вистелити марлею, викласти сирну масу і придавити пресом.
7. Поставити в холодильник на 8-12 годин. Готову паску прикрасити на свій смак і розсуду)).
Я давно шукала сирну паску без сирих яєць. Цей рецепт знайшла 3роки назад, мені й родині він сподобався і тепер кожен рік мене просять не експерементувати, а повторювати вдалий варіант.
