Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Рибний пиріг по-міланськи


Приблизний час приготування: 30 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
філе риби 500г
сир твердий 70г
молоко 250г
яйця 2 шт
борошно пшеничне 1 ст.ложка
маргарин 1 ст.ложка
пюре томатне (паста) - 2 ст.ложки
масло раст. 2 ст.ложки
перець, сіль за смаком

Приготування:
Борошно спассеруйте на розтопленому маргарині, злегка остудіть і розведіть молоком, проваріть соус 5 хвилин, злегка остудіть.
Додайте томатне пюре і тертий сир, посоліть, поперчіть.
Збийте яєчні жовтки, підмісити їх до соусу.
Рибне філе (у мене був морський язик) наріжте кубиками, обсмажте на рослинному маслі.
Порада: размороженное філе краще обсушити на паперовому рушнику, щоб пішла зайва волога.
Рибні шматочки змішати з соусом. Потім додайте збиті білки і акуратно все перемішайте.
Викладіть масу в невелику форму. У мене діаметром 24 см, в самий раз виявилося. Краще випікати в скляній або керамічній формі, в якій потім пиріг можна відразу різати на порції.
Випікати до золотистої скоринки. У мене при температурі 180 * випікалося близько 20 хвилин, готовність можна перевірити зубочисткою.

Примітка:
У рецепті це називається пиріг, але по суті швидше запіканка. Але від цього вона не стає менш смачною! Виходить дуже ніжна рибка під ніжним запеченим соусом, перед подачею на стіл краще остудити, подавати з зеленню і часточкою лимона. На мій смак - рибні пироги і запіканки смачніше саме охолоджені. Смачного! :)





Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Рибний пиріг по-міланськи. Щиро сподіваємося, що блюдо Рибний пиріг по-міланськи сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!