Чапфайна з печінки (іспанська кухня)
Приблизний час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Печінка яловича - 600 г
- Білого вина - 80 г
- Рослинного масла - 20 г
- Ріпчастої цибулі - 2-3 цибулини
- Часник - 1 часточка
- Зелень петрушки - полпучка
- Сухарі панірувальні
- Кмин, кориця, перець червоний мелений - по щіпці
- Сіль.
Приготування:
Печінка нарізати кубиками і відварити її в невеликій кількості підсоленої води. У воду треба додати білого вина, трохи перцю горошком.
Пасерувати на олії дрібно нарізану цибулю і часник (можна нарізати подрібніше ніж я робила), влити трохи гарячої води і тушкувати кілька хвилин.
Потім додати до цибулі кмин, корицю, червоний мелений перець за смаком. Я сипала щедрими пучками.
Додати також нарізану зелень петрушки і тушкувати все кілька хвилин.
В отриманий таким чином соус покласти печінку, залити все це бульйоном, в якому вона варилася, посипати сухарями і тушкувати 5 хв на слабкому вогні.
Виходить м'яка печінка з соусом - смачне ароматне блюдо.
Примітка:
На гарнір добре підійде рис, макарони, картопля :)
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Чапфайна з печінки (іспанська кухня). Щиро сподіваємося, що блюдо Чапфайна з печінки (іспанська кухня) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
