Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Кіш зі шпинатом


Приблизний час приготування: 60 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Тісто пісочне:
- Борошно - 1.5 склянки
- Сіль - 1 щіпка
- Яйце - 2 шт.
- Сметана - 2 ст.л.
- Вершкове масло - 100г

Начинка:
1 упаковка замороженого шпинату -400г
1 цибулина
1-2 зуб. часнику
мускатний горіх, сіль, перець - за смаком
рослинне масло - 1 ст.ложка

Заливка:
сир фета - 100г
0,5 склянки сметани
1 яйце
сіль, перець - за смаком

Приготування:
Замісити пісочне тісто: борошно з сіллю просіяти через сито. Масло нарізати кубиками, порубати разом з борошном до однорідної маси. Вбити яйця, влити сметану. Вимісити гладке еластичне тісто. Скачати його в кулю, загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник мінімум на 30 хв.
Тим часом приготуємо начинку.
Цибулю дрібно порізати, згасити на рослинному маслі до прозорості, викласти в миску. У ту ж сковороду де гасився цибулю викласти поламаний на шматки заморожений шпинат і тушкувати поки не розморозиться і не впоратися зайва рідина.
Викласти в шпинат цибулю і дрібно порізаний або роздавлений часник, посолити, поперчити, додати дрібку мускатного горіха, все перемішати.
Шпинатну начинку викласти в миску - нехай остуджується. Приготуємо сирну заливку: приблизно 80-100г сиру фета розім'яти виделкою, додати сметану, яйце, посолити і поперчити за смаком (можна і не солити есл сир досить солоний), все добре розмішати до консистенції сметани.
Дістати з холодильника тісто, акуратно розкачати на присипаному борошном столі і перекласти у форму, виліпив бортики, наколоти дно виделкою в декількох місцях. Тісто дуже м'яке і ніжне.
Поставити заготовку в розігріту до 180 градусів на 10 хвилин, потім дістати.
Викласти у форму шпинатну начинку, розрівняти ложкою або лопаткою.
Залити зверху пиріг сирної заливкою, розподіляючи її рівномірно, поставити в духовку і випікати при 180 градусах 30-35 хвилин.
Виходить дуже смачний, ніжний пиріг - тісто тонке, начинка смачна і корисна. Смачного :).

Примітка:
Кіш - це відкритий пиріг, традиційний для французької кухні. Варіантів начинки може бути безліч! Це одна з тих страв, які дозволяють проявити фантазію :)

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Кіш зі шпинатом. Щиро сподіваємося, що блюдо Кіш зі шпинатом сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!