Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Випічка » ... З картоплі » Баурсак з картоплею

Баурсаки з картоплею


Приблизний час приготування: 30 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
1стакан води
1стакан борошна
5 середніх картоплин
5 яєць
масло растітельное0,5літра
сіль за смаком

Приготування:
Заварити в киплячій воді, повільно всипаючи борошно.
Відварити чищений картоплю і пропустити гарячим через м'ясорубку.
Тісто і картоплю соеденить і добре перемішати.
Окремо злегка збити яйця і відразу все влити в приготоване тісто, посолити. Все добре перемішати.
Кульки формувати двома ложками. Смажити в киплячій рослинній олії, до рум'яної скоринки. Шумівкою діставати і викладати на серветку.
Подавати до столу з чаєм, кавою, киселем, компотом. Можна до м'ясних бульеном.

Примітка:
Блюдо має делікатний смак і з'їдається миттєво. У уникнення бризок при смаженні рекомендую ретельно перемішати тісто до однорідної маси.

Баурсаки (казах. Бауирсакі; кирг. Боорсок, монг. Боорцог) - традиційна страва кочівників-скотарів Середньої Азії, у вигляді невеликих колобків (зазвичай круглих, але зустрічаються і квадратні), виготовлених шляхом смаження у фритюрі в казані. Як правило, готується з прісного або дріжджового тіста, але існують також рецепти сирного Баурсак. Подається як самостійне блюдо або як доповнення, наприклад до шурпі (сорпа).

Баурсак є неодмінним атрибутом святкового столу, у вигляді гірки в окремому блюді. У татарської весільної традиції батьки нареченого (у сибірських татар - нареченої) приносили в подарунок на весілля блюдо з Баурсак або чак-чаком, в казахської - баурсаки або курт разом з монетами та солодощами розкидалися над головою молодят.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Баурсаки з картоплею. Щиро сподіваємося, що блюдо Баурсаки з картоплею сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!