Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з борошна і тіста » Хліб » Французький хліб" фугасс "

Французький хліб "фугасс"


Приблизний час приготування: 180 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
210 мл (1 чашка) води
1 ст л оливкового масла
350 гр (3 чашки) білої хлібної борошна
1 ч л солі
1 ч л цукру
1 ч л сухих дріжджів
50 гр (1/2 чашки) чорних маслин або оливок без кісточок, порізаних (я замінила порізаним солоним огірочком без насіння, тільки треба обсушити шматочки)
ароматні трави та інші добавки за смаком (я брала по 0,5 ч.ложки майорану і орегано), трохи насіння соняшнику

Приготування:
Влити в форму воду і оливкове масло. Всипати борошно так, щоб повністю покрити сухими інгредієнтами рідина. Додати сіль і цукор, сухі трави за смаком (досить 0,5 ч. Ложки). Зробити в середині борошна невелике заглиблення, відсутню до води, і всипати дріжджі, замісити тісто і поставити приблизно на годину в змащену олією миску в тепле місце, накривши серветкою.
Підійшло тісто дістати з миски і сформувати ваш хліб. В оригінальному рецепті обробляється так: злегка розкачати тісто і всипати маслини. Помісити тісто кілька разів, щоб оливки добре поширилися і розкачати тісто в прямокутник довжиною 30 см. Ножем зробити 4-5 паралельних надрізів в середині, не доходячи до країв. Розтягнути, щоб хліб нагадував східці.
Я зробила інакше - розділила колобок на 2 рівних частини і на одну половинку насипала насіння, а на іншу - дрібно порізаний огірочок. Помісі кожну половинку щоб розподілити в тісті добавки, потім сформувала джгути і переплела між собою.
Сформований хліб покласти на деко і залишити в спокої на 20-30 хвилин, накривши плівкою. Розігріти духовку до 220 градусів, змастити хлібець оливковою або соняшниковою олією і відправити в духовку на 20-35 хвилин.
З духовки ви дістанете душевний, ароматний хліб з хрусткою скоринкою :)
Ось спробувала відтворити правильну форму хліба, правда розрізи злилися :)

Примітка:
Це французький хліб, який пекли на дні гарячої кам'яній печі, коли вогонь погас. Його можна пекти без добавок або ароматизувати оливками, травами, горіхами або сиром.




Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Французький хліб "фугасс". Щиро сподіваємося, що блюдо Французький хліб "фугасс" сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти