Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Закуски » ... З йогурту » Тархана (Tarhana)

Тархана (Tarhana)


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Дріжджі - 100г
- Цибуля ріпчаста -300г
- Помідори (дуже зрілі) - 1кг
- Червоні перці - 250г
- Натуральний йогурт (несолодкий і непріправленний) - 250г.
- Борошно - 2 кг
- Вода - 1 стакан.
Приготування:
Дріжджі розчиняють у невеликій кількості води. Помідори очистити від шкірки. Тонко нарізати перець. Ріпчасту цибулю дрібно нарізати. Змішуйте дріжджі, йогурт, помідори, перці і цибулю в ємності, до тих пір, поки вони не перетворяться на густу рідину. У цю суміш потихеньку додавайте борошно і місіть. Місити тісто потрібно до тих пір, поки воно не стане гомогенним.

На піднос насипте борошно, покладіть поверх тісто, накрийте тісто тканиною. У теплому місці тісто буде підходити приблизно 1:00, в прохолодному місці - протягом 5-6 годин. Після того як тісто піднялося, перекладіть його з підноса на стіл і добре вимісити. Потім тісто знову покласти на тацю і дати йому підійти ще. Повторювати цю процедуру кілька разів.

Тепер, коли тархана готова, від неї відщипують маленькі шматочки, які укладають на тканину і дають їм висохнути на сонці, до тих пір, поки вони не стануть ламкими. Дрібно покришити Тарханов, потім просіяти через дрібне решето і помістити в сухі банки з добре притертою кришкою. Тархана готовий до вживання.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Тархана (Tarhana). Щиро сподіваємося, що блюдо Тархана (Tarhana) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти