Сациві з індички
Приблизний час приготування: 120 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:індичка 1шт.
волоський горіх очищений 400-500гр.
ріпчаста цибуля 1шт.
часник 2-3 зубчики
хмелі сунелі 1ст. ложка
шафран 1ч.ложка
зелень кінзи
сіль, перець за смаком
на кінчику ножа коріца- за бажанням
Приготування:
Індичку добре почистити, обмити і нарізати на порційні шматки. Відварити до готовності. У процесі варіння підсолити. Залишити в бульйоні трохи охолонути, до теплого стану.
Можна відварити тушку цілую. Потім нарізати на порційні шматки.
Кому як подобається.
Горіхи, часник, цибуля, кінзу перекрутити на м'ясорубці або в подрібнювачі.
Додати хмелі сунелі, перець, сіль, шафран. Добре перетираючи, поступово додавати теплий бульйон. На очах суміш набуватиме світлий відтінок.
Шматочки індички перекласти в посуд і залити цією сумішшю.
Дати настоятися від півгодини до ночі. На наступний день соус буде густий, а м'ясо просочується горіхами і його маслом.
Я забула додати шафран (((, тому в мене сациві белесенькое. Шафран дасть приємний жовтуватий відтінок.
Примітка:
Самостійне ситне блюдо. Їдять руками і з великою кількістю хліба.
Холодне блюдо. Кип'ятити з горіхами не рекомендується, вони потемніють і придбають інший смак.
Індичку можна замінити куркою.
Традиційне блюдо в Грузії на Новий Рік.
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Сациві з індички. Щиро сподіваємося, що блюдо Сациві з індички сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
