Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Манти » ... З картоплі » Плацинди пісні

Плацинди пісні


Приблизний час приготування: 120 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Тісто:
Борошно-500 гр.
Мінеральна вода газована -1 стакан (я беру Новотерская) або 1 склянку теплої води.
Олія маслинова-2ст.ложкі
Соль-1ч.л.

Начинка картопляна:
Картопля 5-6 шт. (Великих)
Зелень (зелена цибуля, кріп)

Начинка капустяна:
Капуста білокачанна-500гр.
Цибуля ріпчаста-2шт.
Зелень (шпинат, кріп)

Приготування:
Плацинди (молд. Placinta, плечінте, плечінта) - молдавський особливий вид пирога, що нагадує плоску корж круглої і іноді квадратної форми з начинкою.

Отже ...
замішуємо тісто в мисці: просіваємо борошно, додаємо мин.вода, сіль. Вимішуємо тісто, виходить грудочку.
Відкладаємо його убік готуємо начинку)

Начинка може бути різною, на Ваш розсуд, кому що по серцю.

Дуже смачні начинки:
сир + картопляне пюре + зелень
тушкована капуста + яйця + чорний перець мелений
м'ясо (any) + зелень
овочі (будь-які) + спеції
багато зелені + яйця
яблука + цукор + кориця
гарбуз + цукор і т.д.

Перша моя начинка: картопляне пюре + молодий зелений цибулька + кріп + мелений чорний перець + сіль
Друга начинка: капуста тушкована + ріпчасту цибулю + шпинат + сіль



Присипаємо стіл борошном, розрізаємо ножем тісто на однакові грудочки (у мене вийшло 10 штук.) І починаємо розгортати качалкою тісто по колу, намагаючись щоб краї були тонше чим серединка).
Беремо начинку і кладемо в центр розкотив тіста. Робимо надрізи і закриваємо.
Закриваємо протилежними один одному сторонами.
І починаємо смажити нашу плацинди) Кришкою не накривати !!!
Наливаємо раст.маслом, щоб сковороду покривало повністю на 1 см.
Сковорода заздалегідь повинна бути гарячою.
Спочатку швами вниз.
Почекали 2-3 хвилини, швидко смажиться, бачимо що підрум'янилася перевертаємо лопаткою. Також через 2-3 хвилини ... дивимося, готова.
Викладаємо на заздалегідь підготовлені паперові рушники, щоб зайве масло пішло.
Так проробляємо з рештою плацинди.
Потім наступна плацинди укладається зверху на перше
Ось така краса виходить;)
Смачного!!!
Їжте плацинди з пилу, з жару !!!

Примітка:
Порізати на шматочки і подавати зі сметаною, соусом коханим.
Рекомендую спробувати, дуже ніжне тісто, тоненьке, хрустке і багато начинки.

Може служити ситним сніданком, незважаючи на те, що пісне блюдо.
У тісто можна додати замість води, кефір і так само можна 1 яйце.

Рецепт адаптується на Ваш розсуд.






Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Плацинди пісні. Щиро сподіваємося, що блюдо Плацинди пісні сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!