Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з печериць » Супи » Суп із сьомги і креветок з вершками

Суп із сьомги і креветок з вершками


Приблизний час приготування: 45 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
часник-2 часточки,
печериці-400г,
біле напівсолодке вино-200мл,
бульйон з сьомги (голови, плавників, хвоста) -1,5л-2л,
заздалегідь зварений рис-1 неповна склянка,
креветки-200г,
сьомга-200г,
вершки-250мл,
вершкове масло-50г,
Свіжа зелень (петрушка, кріп, зелена цибуля),
приправи для риби, сіль.



Приготування:
Сьомгу порізати тоненькими смужками, присипати приправою. Поставити в холодильник на годину-дві.
Бульйон із сьомги процідити гарненько кілька разів.
Почистити гриби, порубати одну половину-дрібно, другу половину порізати шматочками побільше.
Часник дрібно порубати.
Розтопити в глибокій каструлі вершкове масло.
Спасерувати часник, додати гриби. Закрити кришкою і тушкувати на маленькому вогні хвилин 5, періодично помішуючи.
Влити вино, довести до кипіння і тушкувати з відкритою кришкою 5 хвилин.
Посолити, закинути приправу.
Додати рис і тушкувати помішуючи ще 5 хвилин.
Влити бульйон із сьомги.
Довести до кипіння і варити еще5 хвилин.
Додасть соломку з сьомги. Довести до кипіння.
Додати заздалегідь розморожених креветок. Довести до кипіння. Варити ще 5 хвилин.
Влити вершки. Довести до кипіння. Не кип'ятити !!!
Посипати свіжої рубаною зеленню.
Накрити кришкою і дати кілька хвилин настоятися.

Примітка:
Подавати краще в розігрітій піалі, я додаю ще невеликий шматочок вершкового масла в кожну порцію.
Креветки купую варені, заморожені. Якщо берете сирі - доведеться збільшити час варіння.
Не зловживайте при приготуванні цього супу спеціями - вони можуть перебити тонкий смак.
Смачного!!!

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Суп із сьомги і креветок з вершками. Щиро сподіваємося, що блюдо Суп із сьомги і креветок з вершками сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!