Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Кроль в сметані №Х


Приблизний час приготування: 120 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Маринад:
вода і оцет (9%) у співвідношенні 1: 1
2 лаврові листки
10 шт. перцю горошку
4 зубчики часнику (розрізати вздовж на 2 частини)
сіль перець

Кролик:
1 тушка кролика (у мене була 1,5кг)
2 середні цибулини
300 г сметани (несолодкого йогурту)
1 ст.л. цукру (обов'язково!)
100 гр майонезу
2-3 ст. ложки рослинної олії
кілька гілочок зелені (у мене був кріп)
сіль
спеції за смаком (я не додавала)

Приготування:
1. Кроля помити, випатрати (залишити серце і печінка), розрубати на 6 частин, скласти в каструлю, залити маринадом (маринад повинен повністю покривати м'ясо), залишити на 5-7 годин (я залишала на ніч).
2. У глибоку каструлю (краще без тефлонового покриття, у кролика гострі кісточки, при перевертанні можуть подряпати покриття) з розігрітим маслом викласти шматки кроля, на великому вогні обсмажити з 2-х боків до рум'яної скоринки (бл. 20 хв).
3. Додати цибулю, нарізану тонімі півкільцями, посолити.
4. Зелень дрібно порубати, змішати зі сметаною, майонезом і цукром.
5. Отриманою сумішшю залити кролика, тушкувати на повільному вогні 60-80 хвилин. Готово!

Примітка:
Пропорції сметанного соусу і маринаду приблизні, якщо кроль великий, соусу і маринаду знадобиться більше. Печінка і серце готуємо разом з м'ясом, при цьому печінка повністю розм'якшується в процесі тушкування і перемішується з соусом.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Кроль в сметані №Х. Щиро сподіваємося, що блюдо Кроль в сметані №Х сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!