Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Супи » ... З білим вином » Молочний суп з морепродуктами і грибами

Молочний суп з морепродуктами і грибами


Приблизний час приготування: 45 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
креветки-200г,
мідії-100г,
печериці-200г,
біле вино-100мл,
вершки рідкі-250мл,
часник-1долька,
курячий бульйон-800мл (можна з кубика),
вершкове масло для пассировки-50г,
свіжа зелень,
пару горошин чорного перцю і гвоздики,
сіль за смаком


Приготування:
Гриби почистити, добре промити, дати обсохнути хвилин 5.
Дрібно посікти часник (не використовувати чеснокодавилку).
Жменя дрібних печериць порізати тонкими скибочками уздовж (так, щоб в розрізі можна було побачити обрис гриба), інші дрібно посікти.
Розтопити в глибокій каструлі (у тій самій, в якій ви збираєтеся готувати) вершкове масло.
Спасерувати часник на слабкому вогні не довше 5 хвилин.
Не збільшуючи вогню, додаєте всі гриби і тушкуйте, помішуючи, поки гриби не пустять сік (хв 10).
Влити в каструлю біле вино (я беру напівсолодке) і тушкувати, помішуючи 5-10хв.
Покласти перець, гвоздику, посолити.
Влити бульйон (якщо берете натуральний, обов'язково процідити) і варити після закипання 5 хв.
Покласти в каструлю, попередньо розморожені, креветки і мідії, довести
до кипіння і варити 3 хв.
Влити в каструлю вершки.
Довести суп до кипіння, після чого відразу зняти з вогню.
Уже в тарілці, перед подачею, посипати рубаною зеленню.

Примітка:
1. В оригінальному рецепті було ще 2 цибулини, він тушкується одночасно з часником, але так як я його не їм - просто опустила, але додаю разом зі спеціями сухий мелений цибулю.
2. Креветки дають більше ніжності в смаку (та й чоловікові більше нравяться), тому я завжди кладу їх у два рази більше, ніж мідій.
3. Я беру варені заморожені морепродукти, тому 3-х хвилин достатньо, якщо будете брати свіжі - доведеться збільшити трохи час приготування.
Суп не такий дорогий як кажеться, легко і швидко готуватися.
Смачного!!!


Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Молочний суп з морепродуктами і грибами. Щиро сподіваємося, що блюдо Молочний суп з морепродуктами і грибами сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!