Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Другі страви » ... З помідорів і томатної пасти » Тушкована риба з прянощами

Тушкована риба з прянощами


Приблизний час приготування: 45 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Філе риби (за рецептом пропонувався палтус або червоний окунь, в моєму випадку був звичайний морський язик) - 1,2 кг
лимонний сік - 2 ст. ложки
цибуля ріпчаста - 3 шт.
помідори - 6 шт.
рослинна олія - ??2 ст. ложки
куркума - на кінчику ножа
коріандр - 2 чайні ложки
перець чилі - щіпка
кінза або петрушка - 0,5 пучка
сіль, чорний мелений перець - за смаком

Приготування:
Рибу вимити, обсушити, розрізати на шматки. Скропити лимонним соком, посолити, поперчити.
Лук очистити і нарубати. Помідори надрізати навхрест, обшпарити і зняти з них шкіру. М'якоть порізати. (Зізнаюся чесно, у мене були консервовані помідори у власному соку).
У сковороді розігріти олію і пасерувати на ньому цибулю (хвилини дві). Додати помідори, куркуму, коріандр і чилі. Смажити ще пару хвилин.
У сковороду з овочами покласти рибу і тушкувати все разом 3-5 хвилин.
Зелень вимити, нарубати і покласти в сковороду з рибою. Тушкувати під кришкою на слабкому вогні 8-10 хвилин.
Ось, власне, і все! При подачі прикрасити гілочками кінзи або петрушки. На гарнір можна подати відварний рис.

Примітка:
Це знову ж таки той варіант, коли потрібно швидко і смачно. Особливо смачними виходять овочі. Навіть якщо ви скорочуєте кількість риби, кількість овочів не скорочуйте. На мій погляд, сюди дуже добре впишуться кабачки. Тоді вийде відмінний овочевий гарнір.
Смачного!

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Тушкована риба з прянощами. Щиро сподіваємося, що блюдо Тушкована риба з прянощами сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!