Рулет з яловичини з грибами
Приблизний час приготування: 120 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:
800 г яловичої вирізки
печериці 200 г (в оригінальному рецепті 2 груші)
150 г твердого сиру
1 цибулина
1 пучок зелені будь (я робила без неї)
1 ст. л. приправи для м'ясних страв (я склала суміш спецій - білий перець, коріандр, мускатний горіх, розмарин)
масло рослинне 2 ст.л. (брала оливкова)
Сіль
Приготування:
М'ясо вимити, обсушити паперовим рушником. Зробити посередині шматка надріз, не доходячи до краю приблизно1 см. Надрізати шматок вправо і вліво, також не доходячи до кінця 1 см. Розкрити шматок м'яса, як книгу. Надсечь потовщені місця.
Накрити м'ясо харчовою плівкою, відбити в тонкий пласт.Приготувати начинку:Гриби вимити, дрібно порізати. Сир натерти на тертці. Лук очистити і дрібно нарізати.
Перемішати гриби, сир, лук.Виложіть начинку рівним шаром на м'ясо, залишаючи незаполненнимі1,5 см по краях.
Згорнути м'ясо в рулет. Розігріти духовку до 200 ° С. Перев'язати рулет в декількох місцях мотузкою.Змішати Приправу для м'ясних страв (суміш спецій) і сіль з рослинним маслом, змастити цією масляною сумішшю рулет з усіх боків.
Загорнути рулет у фольгу, помістити в духовку і запікати 1 год 30 хв.За 20 хв. до закінчення розрізати фольгу, щоб рулет підрум'янився.Ну ось - готово.Примітка:
Якщо начинка робиться з грушамі- дрібно ріжеться груша, зелень і цибулю, додається тертий сир.
Якщо любите більш солоне - можна посипати сіллю м'ясо зсередини перед викладкою начинки.
Рулет вийшов ситний, ароматний, м'ясо м'яке :) Смачного!
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Рулет з яловичини з грибами. Щиро сподіваємося, що блюдо Рулет з яловичини з грибами сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
