Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з печериць » Супи » Суп грибний + 1 маленька хитрість

Суп грибний + 1 маленька хитрість


Приблизний час приготування: 30 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Люблю я суп з білих грибів! Просто обожнюю. Ароматний, та з лапшічкой. Але білі гриби дорогі, як йо-майо! Я панночка міська, в лісі буваю нечасто, тому запаси сушених білих грибів у мене зовсім небагаті. Що ж тепер грибний суп не їсти? Довелося викручуватися :))))

На 3-х літрову каструлю:
Білі сушені гриби - 10 грамів
Шампіньйони - 0,5 кг
Картопля 2-3 штучки
Морква - 1 штука
цибулю репч. - 1 штука
локшина яєчна - 50-100 грам
кріп, сіль, перець

Приготування:
Можна варити на готовому бульйоні, можна на воді, можна на бульйонний кубик - це вже залежить від ваших уподобань. У мене на бульйоні.
Сушені білі закладаємо в кавомолку (не лякайтеся у мене спеціальна стара кавомолка для таких речей, як гриби, мак тощо) та змелюють буквально в борошно. Якраз 10 грамів і є дві таких закладки.
Аромат білих грибів після помелу варто карколомний. Сусіди починають ломитися в двері. Не відкривати!

Бульйон (або що у вас там) довести до кипіння, покласти туди мелені гриби і потерту моркву. Варимо приблизно 15 хвилин.
Наступний етап: Своїм та ріжемо досить великими скибочками шампіньйони. Нарізаємо скибочками картоплю.
Закладаємо все в каструлю і варимо до готовності (ще хвилин 15). Солимо, перчимо, додаємо обсмажений дрібно нарізаний цибулька і кріп.
Останній етап - локшина. Якщо вмієте робити домашню - респект вам і уважуха, домашня локшина саме те що потрібно. Я ж беру яєчну, але не варю її як написано на упаковці, а просто закладаю трохи в суп, доводжу його до кипіння і вимикаю. Нехай постоїть хвилин десять-п'ятнадцять - настоїться.
Ось що ми маємо на виході: обладнаний грибний натуральний (!) Аромат, наваристий густий суп - в грибах варто ложка! Присмачуємо сметаною, посипаємо свіжою зеленню ... М-м-м-м-м-м!

Примітка:
Що сусіди ще ломляться на запах? Можна відкривати! :))))
Смачного!




Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Суп грибний + 1 маленька хитрість. Щиро сподіваємося, що блюдо Суп грибний + 1 маленька хитрість сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!