Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Гарніри » ... З моркви » Горошок" Прованс "

Горошок "Прованс"


Приблизний час приготування: 45 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Зелений горошок заморожений - 2 пакети по 800 гр
Грудинка сирокопчена - 100-150 гр
Цибуля - 1 шт
Морква - 4 шт
Масло вершкове - 1 ст.л.
Вино біле сухе - 5-6 ст. л.
Сіль, перець за смаком
Прованські трави - 1 ч.л.

Приготування:
Цей гарнір дуже популярний в Провансі, на півдні Франції. Є у нього і власну назву, але я його не пам'ятаю, та й для нас буде легше, якщо називатися він буде більш звичним для нашого слуху словом. Отже,
в каструльці розігріваємо шматочок вершкового масла, додаємо порізану невеликими шматочками грудинку і цибулю (в ідеалі повинні бути маленькі цибулька, але можна і порізати звичайний або добвіть цілу цибулину, як це зробила я), злегка пережарюють. Потім туди ж закидаємо ДУЖЕ крупно порізану моркву. Наливаємо сухе біле вино і залишаємо тушкуватися під кришкою хвилин на 20-25.
Далі закладаємо туди наш зелений горошок, солимо перчимо до смаку, посипаємо прованськими травками (куди ж ми без них!) Додаємо трохи кип'яченої води. Готуємо до тих пір, поки горошок не замінить свій яскраво зелений колір на темний. Він повинен стати такого ж кольору, як консервований.
Вобщем-то це все. Подаємо як гарнір до риби, м'яса. Так само цілком зійде і як самостійно блюдо "для тих, що худнуть поварешек".
Смачного!!!

Примітка:
Дуже смачна страва, плюс до цього барвисте. Всім рекомендую спробувати. Дуже смачною виходить саме морквина.
І ще, такий горошок абсолютно не страждає від численних розґгрґваннЯ.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Горошок "Прованс". Щиро сподіваємося, що блюдо Горошок "Прованс" сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!