Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Другі страви » ... З груш » Різотто з грушею

Різотто з грушею


Приблизний час приготування: 60 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
300 г рису (розваристої, що не розсипчастого)
1 маленька цибулина
1 стакан білого вина
1 бульйонний кубик
150 г сиру Горгорзола (можна Дор Блю або схожий)
1 стигла груша

Приготування:
Крім основних інгредієнтів потрібні оливкова олія (або інше рослинне на Ваш смак), гаряча вода або, зовсім вже ідеально, свіжий м'ясний бульйон замість води і кубика, сіль, перець
Все готується на середньому вогні
Цибулю дрібно нарізати і злегка обсмажити в олії. Додати рис і обсмажити його протягом декількох хвилин.
Залити рис білим вином, а як тільки воно впоратися, додати прямо в рис бульйонний кубик і залити водою. (Якщо є справжній бульйон, італійські творці рецепта будуть щасливі!)
Додати сіль, перець.
У міру випарювання додавати потроху воду і перемішувати. Таким чином довести рис майже до готовності (він буде в'язким)
За цей час нарізати кубиками сир і грушу. Моя груша була не дуже стиглої, тому я її "розтопила" в мікрохвильовці
У майже готовий рис додати сир (у мене був Горгонзола з Маскарпоне, але чудово підійде інший м'який, пліснявий сир), інтенсивно перемішуючи, і як тільки він розтопиться, ввести грушу.
Ще раз ретельно перемішати і подавати до столу.
Італійці радять ще й пармезаном посипати, але він і так дуже смачний виходить!

Примітка:
Щоб зовсім добити гостей, можете прикрасити блюдо часточками груші.
Я планувала свекром пригостити, але чоловік з його братом умялі все, ще й мені допомогли!
Якщо ваші дітки їдять таке насичене блюдо, можете вино виключити, хоча алкоголь і повністю випарюється.
Смачного!

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Різотто з грушею. Щиро сподіваємося, що блюдо Різотто з грушею сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!