Головна |
для грибного фаршу:
- Гриби сушіння - 40гдля м'ясного фаршу:
- Свинина жирна - 400г.Свинину порубати ножем, з'єднати з сирим нашаткованою цибулею, посолити і поперчити, що не обсмажувати.
Сиру картоплю натерти на тертці. Віджати сік, дати йому відстоятися, після чого сік злити, а крохмаль, що залишився приєднати до картоплі, посолити і перемішати. Сформувати коржі, в центр яких покласти грудочку грибного або м'ясного фаршу. Закатати галушки, надавши їм форму кульки, обваляти в борошні, обсмажити в олії. Скласти в латку, залити сметаною і поставити в духовку на 30-40 хвилин.
Подавати гарячими зі сметаною, свіжими овочами, квашеною капустою, солоними огірками, моченими брусницею або яблуками. Можна подати до м'ясного або грибного бульйону.