Скумбрія в'ялена
Приблизний час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:Скумбрія свіжоморожена 3шт.
сіль 2 ст. ложки
цукор 1 ст. ложка
лаврушка
Приготування:
Рибу розморозити, обрізати хвости, голови, вийняти нутрощі, вимити добре.
Зробити філе. Сіль з цукром перемішати і натерти філе. Перекласти лаврушкой і скласти в контейнер спинками в низ. Поставити в холодне місце на добу.
Через добу злегка сполоснути, дротом зробити в хвості прокол, зробити гачок і повісити в провітрюваному місці на добу. У прохолодну пору як зараз можна і на 1,5 доби.
Зняти тонку шкуру, порізати на шматочки, подавати класично з картопелькою.
Примітка:
Спочатку може здатися, що це трудомістке приготування. Насправді активного часу бере мало. І у кого рибна душа, оцінить цей смак.
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Скумбрія в'ялена. Щиро сподіваємося, що блюдо
Скумбрія в'ялена сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
